Proč biovajíčka? I slepice mají právo žít důstojně
Na venkovském dvoře slepice hrabe v hlíně, vyhřívá se na slunci a uklovne si čerstvou trávu kdykoli se jí zachce. Ve velkochovech ale většinu nosnic čeká úplně jiný osud – stísněný prostor, omezený pohyb a život zkrácený na minimum. Jde to ale i jinak.
Podmínky, ve kterých slepice žijí, se můžou hodně lišit – od stísněných klecí, kde mají prostor sotva o velikosti listu papíru, přes haly s tisíci jedinců na malém prostoru až po ekologické farmy, kde mohou slepice hrabat, popelit se a mít přístup do výběhu. Právě tyto rozdíly se promítají nejen do jejich zdraví a pohody, ale i do kvality vajec. Stačí přitom kouknout na číslo na skořápce: 0 znamená bio, 1 výběh, 2 podestýlku a 3 klece. Když víme, co hledat, můžeme si u každého nákupu sami vybrat, jaký život slepic svým rozhodnutím podpoříme.
Život slepice v klecích
Nosnice moderních vyšlechtěných plemen dnes snášejí asi 300 vajec za rok, což je dvakrát více než před 50 lety. Jakmile slepice začnou snášet vejce, bývají nejčastěji umístěny do klecí. Do roku 2011 se používaly tzv. bateriové klece. Ty jsou tak malé, že zde slepice nemohou ani roztáhnout křídla a prakticky se nemohou hnout z místa. Klece jsou naprosto holé, s drátěnou podlahou. Slepice zde tedy nemají možnost uspokojit svoji silnou přirozenou potřebu postavit si hnízdo na snášení vajec. Nemohou se samozřejmě ani popelit a zobat v zemi. Aby se vzájemně nezraňovaly, jsou jim zkracovány zobáky, avšak pahýl zobáku zůstává citlivý po celý zbytek života.
Tyto klece jsou nyní v EU zakázané, ale jinde se stále používají běžně. V Evropě dnes máme tzv. obohacené klece. Slepice musejí mít k dispozici hnízdo, stelivo a hřad, místa však mají stále velmi málo (na jednu slepici připadá prostor o velikosti jen o málo větší než je list papíru A4). Přesto je zavedení obohacených klecí velkým úspěchem organizací na ochranu zvířat, lobbovaly za něj několik desítek let. V klecích se chová asi 65 % slepic v ČR, v EU asi 75 %.
Chov v klecích (copyright CIWF).
V halách na podestýlce to není lepší
Ostatní slepice ve velkochovech jsou většinou chovány v halách, tzv. na podestýlce. Takové chovy jsou vnímány jako vhodná alternativa, ale nemusí tomu tak být. Slepice tu sice mají možnost pohybu, mohou hrabat, popelit se a obrušovat si drápy.
Problémem bývá velká hustota chovů a agresivní chování – slepice jsou zvyklé žít v hejnech čítajících 10 až 20 zvířat, tisíce slepic v jedné skupině na malém prostoru znamená, že slabší jedinci jsou terorizováni. Slepice z halových chovů proto často vypadají stejně zdevastovaně jako ty z klecí. Slepicím v klecích i v halách se přisvětluje, protože za dlouhého dne (zde uměle vytvořeného) slepice snášejí líp.
Chov v halách (copyright CIWF).
Tak slepice žijí asi po dobu jednoho roku, poté se jejich snůška začíná snižovat a jsou poraženy (přirozeně by žily 6 let i déle). Jejich hodnota je v tu chvíli prakticky nulová, proto se s nimi zachází ještě hůř než s kuřaty. Při vyjímání slepic z klecí (aby mohly být odvezeny na jatka) je každé slepici způsobena v průměru minimálně jedna zlomenina.
👩🏻🍳 Víte, že do regálů Econea.cz přiskočily nově také potraviny? Kromě ekodrogerie a kosmetiky tak na jednom místě ulovíte také stovky slaných i sladkých dobrot, přísad na vaření a pečení nebo třeba celou řádku nápojů.
Slepice musejí mít možnost snášet vejce do hnízda, popelit se, hřadovat a při dobrém počasí mít celodenní přístup do výběhu. Každá bio slepice má nejméně čtyři čtvereční metry venkovního volného výběhu. Slepice smí být umělému osvětlení vystaveny nejvýše 16 hodin denně – a mají nárok na nejméně 8 hodin nepřerušené tmy. Živí se krmením, které pochází z ekologického zemědělství. A díky venkovnímu výběhu nemalou část konzumace tvoří přirozená potrava: žížaly, hmyz nebo ozobaná tráva. To také vylepšuje prospěšnost vajec pro naše zdraví.
Dodržování těchto podmínek se pravidelně a přísně kontroluje.
Chov slepic na ekofarmě.
Jak poznat dobrá vajíčka a kde je koupíte
Zárukou původu vajec není obrázek šťastné slepice na obalu vajec ani jiné tvrzení prodejce. Spolehnout se můžete na číselný kód přímo na vejci a logo bio s kódem kontrolní organizace na obalu. Počáteční číslice v kódu přímo na vejci znamená:
0 – ekologický chov zcela respektující přirozené potřeby nosnic, jen tato vajíčka mohou být označena BIO 1 – výběhový chov – v hale s podestýlkou a možností výběhu 2 – podestýlkový chov – v hale s podestýlkou bez přístupu ven 3 – klecový chov
A kde koupíte biovajíčka:
Ve specializovaných prodejnách biopotravin a zdravé výživy.
Biovejce najdete i v řetězcích, má je v sortimentu prakticky každý supermarket.
Jiné způsoby chovu
Jestliže hledáte vajíčka od slepic, které žijí důstojně, ale nemusejí nutně být z ekologického zemědělství, máte i jiné možnosti. Tady už ale musíte znát konkrétního chovatele a jeho metody chovu.
Domácí vajíčka od sousedů či známých.
Vejce z chovů s volným výběhem – neexistuje žádný konkrétní systém, ale jednotliví chovatelé už u nás jsou (pozor – nespoléhejte na fakt, že prodejce nabízí vejce třeba na farmářském trhu, tam jsou k dostání i vejce od slepic držených v přeplněných halách na podestýlce).
Příklad, jak může vypadat chov slepic s volným výběhem – mobilní kurníky, které se po pár dnech převezou na nové místo.
Když víme, odkud vejce pochází, můžeme změnit víc, než si myslíme. Sdílejte článek a pomozte šířit povědomí i mezi svými přáteli. Děkujeme.
Když chcete okořenit den, začtete se do řádků od Country Life. Přímo z pera českého maestra v biopotravinách vznikají články o veganských dobrotách, udržitelném životním stylu, ekofarmaření a zdravém vaření. Porci textů, ze kterých vám dost možná bude kručet v břiše, si teď můžete dát i na Econea blogu.
