Chcete saláty vyšvihnout na nový level? S našimi tipy na přípravu salátových zálivek se stanou milovníci zeleniny i ze zatrvrzelých masožroutů. Pojďte si osvojit základní pravidlo přípravy a otestujte naše nejoblíbenější recepty.

O quinoe jste už slyšeli, ale nevíte, jak si s ní poradit při vaření? Mrkněte na článek, kde se podíváme na to, proč by v kuchyni neměla chybět a také co z ní připravit na dobroty. Spousta z nich nezabere ani půl hoďky.

Do salátu, k burgrům, karbanátkům nebo jako dip – majonéza se v kuchyni prostě neztratí. Zkusili jste si ji ale už sami vyrobit? Není to žádná věda, fakticky. Připravili jsme pro vás několik tipů, se kterými přiravíte luxusní majolku za pár minut. Až na klasickou majonézu jsou navíc všechny veganské.

Sója má tak trochu smůlu. O řadě potravin se dnes mluví jako o superpotravinách. Jiné mají pověst levné náhražkové suroviny, které se navíc řada lidí vyhýbá i v případě, že není ve vysoce zpracované podobě. Takový osud měla nezaslouženě právě sója. Proč tomu tak je?

Sezamová pasta tahini skvěle chutná a v kuchyni ji využijete nejen do hummusu. Díky jemné oříškové chuti se hodí do slaných dipů, zálivek, marinád i dezertů. Navíc v sobě ukrývá pořádnou porci živin. Pojďte se mrknout, proč si tahini získalo oblibu po celém světě a jak s ním kouzlit doma.

Tomáš Zídek se věnuje ekologickému zemědělství mnoho let, nejdříve jako státní úředník a odborný poradce, v poslední době také jako farmář. Vlastní malou farmu v obci Olešná v jižních Čechách a hospodaří na ekofarmě Country Life v Nenačovicích u Berouna. Luba Chlumská, šéfredaktorka Dobrot, si s ním povídala především o tom, jak vnímá zemědělství jako takové.