Mlsáte rádi? A také si ty dobroty rádi upečete od píky? Pojďte zjistit, že k oslazení nemusíte používat jen klasický cukr, díky sirupům si vyhrajete o kapku víc. Přidají jemnost, barvu i netradiční chuťovou linku.
Věděli jste, že dýně jsou ve skutečnosti ovoce? A že i když na světě existují desítky druhů dýní, všechny pocházejí ze Střední Ameriky? Pojďte mrknout, co za dobroty z nich můžete vykouzlit.
Rychlé polévkové krémy patří mezi plnohodnotné, výživné a chutné večeře pro celou rodinu, protože zahřejí i zasytí. A připravené je máte za chvilku. Užijte si nekonečně variací s využitím sezónní a lokální zeleniny, bylinek i koření.
Průměrný obyvatel západního světa prý ročně zkonzumuje 4–5 kg přídatných látek neboli éček. Konzervanty, barviva, sladidla, emulgátory, protispékavé látky… stovky chemických látek se používají k vylepšení vzhledu, chuti, vůně a struktury potravin anebo prodloužení jejich trvanlivosti. Pojďme si je trochu proklepnout.
Smažení je nedílnou součástí naší kuchyně – ale víte, že ne každý olej vysoké teploty zvládne? Kouřový bod, složení mastných kyselin i chuťové vlastnosti určují, zda se olej hodí na restování, smažení nebo jen do studených salátů.
Lehký, nadýchaný a univerzální. Kuskus je stálicí moderní kuchyně a málokterá surovina se hodí k tolika jídlům – od salátů až po dezerty. Z čeho je vlastně vyrobený a jak ho připravit, aby byl vždy perfektní?
Pohanka si zaslouží čestné místo v každé zdravé kuchyni. Je přirozeně bezlepková, výživná, plná minerálů a navíc obsahuje rutin – látku, která prospívá cévám i celkovému zdraví. Seznamte se s jejím složením, přínosy i tím, jaké druhy pohanky najdete v obchodech.
Když se venku ochladí, tělo si žádá jídla, která prohřejí tělo a pohladí na duši. Pohanka, kurkuma, zázvor nebo dýně jsou v tom machři. Pojďte se s námi podívat, jak z těchto surovin vykouzlit pokrmy, které zahřejí, zasytí a ještě prospívají zdraví.
Krásně barevný, výživný a dobrý. V loupané a půlené podobě je navíc lehce
stravitelný. Hrách je součástí kulinární tradice naší země, v moderních
receptech se však uplatní stejně dobře jako v těch tradičních.
Rok co rok vás na podzim přepadnou rýmičky? Možná je potřeba zamakat na prevenci a nehasit jen následky. Jak posílit imunitu a neskončit zas nedobrovolně v peřinách?
