Chcete mít svoji biozahrádku, ale tak trochu vám k tomu chybí právě ta zahrada? Pěstovat zeleninu můžete i na balkoně nebo za oknem v truhlíku. A to pěkně eko bez postřiků a syntetických hnojiv. Pojďte mrknout, co k tomu potřebujete a co všechno vám tam poroste.
Celý článek →Autor: Country Life
Když chcete okořenit den, začtete se do řádků od Country Life. Přímo z pera českého maestra v biopotravinách vznikají články o veganských dobrotách, udržitelném životním stylu, ekofarmaření a zdravém vaření. Porci textů, ze kterých vám dost možná bude kručet v břiše, si teď můžete dát i na Econea blogu.
Zemědělství a medicína jsou si v mnohém podobné
Tomáš Zídek se věnuje ekologickému zemědělství mnoho let, nejdříve jako státní úředník a odborný poradce, v poslední době také jako farmář. Vlastní malou farmu v obci Olešná v jižních Čechách a hospodaří na ekofarmě Country Life v Nenačovicích u Berouna. Luba Chlumská, šéfredaktorka Dobrot, si s ním povídala především o tom, jak vnímá zemědělství jako takové.
Celý článek →Je glutamát opravdu problém? Jak funguje a kde ho najdete?
Glutamát má mezi lidmi často špatnou pověst. Přitom jde o látku, která se přirozeně vyskytuje v mnoha potravinách (i v našem těle) a stojí za chutí umami. Jaký je ale rozdíl mezi přirozeným glutamátem v jídle a glutamátem sodným přidávaným do některých výrobků? A jak je to s biobujony?
Celý článek →Vyrobte si difuzér pomocí soli, citrusu a éterického oleje
Chcete jednoduše provonět místnost nebo podpořit kurýrování pomocí éterických olejů? Nechte se inspirovat k výrobě přírodního difuzéru éterického oleje, který skvěle vypadá a krásně voní.
Celý článek →Jak se vyrábí sójová omáčka shoyu
Milujete asijskou kuchyni? Tak to určitě znáte tradiční japonskou sójovou omáčku shoyu, která se používá jako přírodní dochucovadlo pěkných pár století. Jenže jak to vypadá, než se dostane do lahví a na pult? Pojďte omrknout fascinující proces výroby.
Celý článek →Ořechy v kuchyni: Jak je namáčet a pražit i jak vyrobit ořechové máslo nebo mléko
Ořechy toho v kuchyni zvládnou hromadu, jen musíte vědět, jak na ně. Když je správně namočíte, šetrně opražíte nebo rozmixujete, odmění se vám lepší chutí, lepší stravitelností a spoustou možností, jak je využít nejen na mls. Mrkejte, co s nimi můžete vykouzlit během chvilky.
Celý článek →V ekologickém zemědělství se glyfosát nepoužívá. Ani 1 500 dalších běžně užívaných pesticidů.
Glyfosát patří mezi nejdiskutovanější pesticidy současnosti. Zatímco v běžném zemědělství se stále používá, ekologické hospodaření jeho nasazení zakazuje. Jaký je mezi konvenčním a ekologickým pěstováním skutečný rozdíl, co říkají aktuální pravidla a proč se kolem glyfosátu vede tolik debat?
Celý článek →Jak si v kuchyni ušetřit čas, aniž byste slevili z kvality
Určitě jste slyšeli námitky, že vařit, a ještě k tomu zdravě, stojí spoustu času a peněz. Nevěřte tomu. Přinášíme vám spoustu tipů, které se nám v kuchyni osvědčily a tyto mýty vyvrací.
Celý článek →Vločky v kuchyni: Z čeho se vyrábí a jaké jsou ty nej?
Vločky nabízí skvělý způsob, jak do jídelníčku dostat rozmanité druhy obilovin, a to bez sáhodlouhého vaření. Z čeho se vločky vyrábí, jak a čím si nás tak získaly? Mrkněte na článek, kde se toho dozvíte ještě o pár vloček navíc.
Celý článek →Jak na kvašení zeleniny? Mrkněte na ověřené recepty
Věděli jste, že během pár dní z obyčejné zeleniny dokážete za pár kaček připravit křupavou a snadno stravitelnou lahůdku plnou prospěšných bakterií? A to klidně doma, bez nutnosti kupovat drahé vybavení. Fakticky.
Celý článek →