Milujete asijskou kuchyni? Tak to určitě znáte tradiční japonskou sójovou omáčku shoyu, která se používá jako přírodní dochucovadlo pěkných pár století. Jenže jak to vypadá, než se dostane do lahví a na pult? Pojďte omrknout fascinující proces výroby.
Celý článek →Autor: Country Life
Když chcete okořenit den, začtete se do řádků od Country Life. Přímo z pera českého maestra v biopotravinách vznikají články o veganských dobrotách, udržitelném životním stylu, ekofarmaření a zdravém vaření. Porci textů, ze kterých vám dost možná bude kručet v břiše, si teď můžete dát i na Econea blogu.
Ořechy v kuchyni: Jak je namáčet a pražit i jak vyrobit ořechové máslo nebo mléko
Ořechy toho v kuchyni zvládnou hromadu, jen musíte vědět, jak na ně. Když je správně namočíte, šetrně opražíte nebo rozmixujete, odmění se vám lepší chutí, lepší stravitelností a spoustou možností, jak je využít nejen na mls. Mrkejte, co s nimi můžete vykouzlit během chvilky.
Celý článek →V ekologickém zemědělství se glyfosát nepoužívá. Ani 1 500 dalších běžně užívaných pesticidů.
Glyfosát patří mezi nejdiskutovanější pesticidy současnosti. Zatímco v běžném zemědělství se stále používá, ekologické hospodaření jeho nasazení zakazuje. Jaký je mezi konvenčním a ekologickým pěstováním skutečný rozdíl, co říkají aktuální pravidla a proč se kolem glyfosátu vede tolik debat?
Celý článek →Jak si v kuchyni ušetřit čas, aniž byste slevili z kvality
Určitě jste slyšeli námitky, že vařit, a ještě k tomu zdravě, stojí spoustu času a peněz. Nevěřte tomu. Přinášíme vám spoustu tipů, které se nám v kuchyni osvědčily a tyto mýty vyvrací.
Celý článek →Vločky v kuchyni: Z čeho se vyrábí a jaké jsou ty nej?
Vločky nabízí skvělý způsob, jak do jídelníčku dostat rozmanité druhy obilovin, a to bez sáhodlouhého vaření. Z čeho se vločky vyrábí, jak a čím si nás tak získaly? Mrkněte na článek, kde se toho dozvíte ještě o pár vloček navíc.
Celý článek →Hřejivá jídla plná živin: pohanka, zázvor a další zimní poklady
Když se venku ochladí, tělo si žádá jídla, která prohřejí tělo a pohladí na duši. Pohanka, kurkuma, zázvor nebo dýně jsou v tom machři. Pojďte se s námi podívat, jak z těchto surovin vykouzlit pokrmy, které zahřejí, zasytí a ještě prospívají zdraví.
Celý článek →Jak na rostlinnou stravu
Rostlinná strava může být pestrá, chutná a výživná, pokud víte, na co si dát pozor. Některé živiny ale tělo z rostlinných zdrojů získává hůře – proto se vyplatí vědět, kdy a čím je doplnit. V tomto článku se podíváme, jak si udržet energii i zdraví, když rostliny tvoří základ vašeho jídelníčku.
Celý článek →Ořechy a semínka: Jak na skladování i použití v kuchyni
Ořechy i semínka patří mezi potravinové bomby. Jsou skvělým zdrojem bílkovin, vitaminů, minerálů a kvalitních tuků. Navíc jsou chutné a dají se použít na nespočet způsobů. Proto by v kuchyni rozhodně neměly chybět. Sepsali jsme k nim proto to nejdůležitější a přidali pár tipů, co s nimi.
Celý článek →Nakličování: Jak správně klíčit semínka a proč byste to měli zkusit?
Klíčky a výhonky jsou hotový výživový poklad. Obsahují hromadu vitaminů, minerálů a enzymů. Hlavně v zimě a v časném jaře, kdy nejíme tolik zeleniny, představují rostlinné klíčky jednoduchý a levný způsob, jak obohatit stravu o vitaminy a ještě si na tom fajnově pochutnat.
Celý článek →Vše o pohance: Jaké druhy seženete a k čemu je dobrá?
Pohanka si zaslouží čestné místo v každé zdravé kuchyni. Je přirozeně bezlepková, výživná, plná minerálů a navíc obsahuje rutin – látku, která prospívá cévám i celkovému zdraví. Seznamte se s jejím složením, přínosy i tím, jaké druhy pohanky najdete v obchodech.
Celý článek →