Leden bývá plný plánů. Letos fakticky začnete běhat, přestanete šestkrát odkládat budík a taky shodíte nějaké to kilíčko. Změnám jde na ruku i Veganuary, tedy leden bez masa a živočišných produktů. Nemusíte hned měnit život o 180°. Je to ale fajnová příležitost, jak po svátcích odlehčit jídelníčku a vyzkoušet něco nového. Jdete do toho?
Celý článek →Rubrika: Potraviny
Vločky v kuchyni: Z čeho se vyrábí a jaké jsou ty nej?
Vločky nabízí skvělý způsob, jak do jídelníčku dostat rozmanité druhy obilovin, a to bez sáhodlouhého vaření. Z čeho se vločky vyrábí, jak a čím si nás tak získaly? Mrkněte na článek, kde se toho dozvíte ještě o pár vloček navíc.
Celý článek →Hřejivá jídla plná živin: pohanka, zázvor a další zimní poklady
Když se venku ochladí, tělo si žádá jídla, která prohřejí tělo a pohladí na duši. Pohanka, kurkuma, zázvor nebo dýně jsou v tom machři. Pojďte se s námi podívat, jak z těchto surovin vykouzlit pokrmy, které zahřejí, zasytí a ještě prospívají zdraví.
Celý článek →Jak na rostlinnou stravu
Rostlinná strava může být pestrá, chutná a výživná, pokud víte, na co si dát pozor. Některé živiny ale tělo z rostlinných zdrojů získává hůře – proto se vyplatí vědět, kdy a čím je doplnit. V tomto článku se podíváme, jak si udržet energii i zdraví, když rostliny tvoří základ vašeho jídelníčku.
Celý článek →Ořechy a semínka: Jak na skladování i použití v kuchyni
Ořechy i semínka patří mezi potravinové bomby. Jsou skvělým zdrojem bílkovin, vitaminů, minerálů a kvalitních tuků. Navíc jsou chutné a dají se použít na nespočet způsobů. Proto by v kuchyni rozhodně neměly chybět. Sepsali jsme k nim proto to nejdůležitější a přidali pár tipů, co s nimi.
Celý článek →Nakličování: Jak správně klíčit semínka a proč byste to měli zkusit?
Klíčky a výhonky jsou hotový výživový poklad. Obsahují hromadu vitaminů, minerálů a enzymů. Hlavně v zimě a v časném jaře, kdy nejíme tolik zeleniny, představují rostlinné klíčky jednoduchý a levný způsob, jak obohatit stravu o vitaminy a ještě si na tom fajnově pochutnat.
Celý článek →Cukr v kostce. Jaký je rozdíl mezi rafinovaným a nerafinovaným a jsou jeho přírodní alternativy výhra?
Támhle sušenka, tady kafe o kapínek sladší. Cukr konzumujeme častěji, než i uvědomujeme. Jenže cukr není jen jeden, a ne všechny jeho podoby fungují stejně. V článku se proto podíváme, co vlastně odlišuje rafinovaný cukr od nerafinovaného a jestli mají přírodní alternativy opravdu navrch.
Celý článek →Vše o pohance: Jaké druhy seženete a k čemu je dobrá?
Pohanka si zaslouží čestné místo v každé zdravé kuchyni. Je přirozeně bezlepková, výživná, plná minerálů a navíc obsahuje rutin – látku, která prospívá cévám i celkovému zdraví. Seznamte se s jejím složením, přínosy i tím, jaké druhy pohanky najdete v obchodech.
Celý článek →Biopotraviny a farmářské produkty: Víte, že to není totéž?
O kvalitu potravin se lidé zajímají čím dál více. Na trhu se objevují produkty s různými novými označeními, aby uspokojily požadavek zákazníků na poctivě vypěstované kvalitní potraviny. A pak je tu staré dobré BIO. Vyjdou všechny tyto produkty nastejno? Nebo je mezi nimi rozdíl?
Celý článek →Kvásek a kváskový chléb aneb ne každé pečivo je strašák
Kváskový chléb, zvlášť když je upečený z celozrnné mouky v biokvalitě, je král mezi chleby. Má specifickou nakyslou chuť, je lépe stravitelný a má vyšší výživovou hodnotu. Rozhodně si místo ve vašem jídelníčku zaslouží, mrkejte.
Celý článek →