Průměrný obyvatel západního světa prý ročně zkonzumuje 4–5 kg přídatných látek neboli éček. Konzervanty, barviva, sladidla, emulgátory, protispékavé látky… stovky chemických látek se používají k vylepšení vzhledu, chuti, vůně a struktury potravin anebo prodloužení jejich trvanlivosti. Pojďme si je trochu proklepnout.
Celý článek →Autor: Country Life
Když chcete okořenit den, začtete se do řádků od Country Life. Přímo z pera českého maestra v biopotravinách vznikají články o veganských dobrotách, udržitelném životním stylu, ekofarmaření a zdravém vaření. Porci textů, ze kterých vám dost možná bude kručet v břiše, si teď můžete dát i na Econea blogu.
Jaké oleje používat na smažení
Smažení je nedílnou součástí naší kuchyně – ale víte, že ne každý olej vysoké teploty zvládne? Kouřový bod, složení mastných kyselin i chuťové vlastnosti určují, zda se olej hodí na restování, smažení nebo jen do studených salátů.
Celý článek →Jak připravit výborný kuskus: Návod krok za krokem
Lehký, nadýchaný a univerzální. Kuskus je stálicí moderní kuchyně a málokterá surovina se hodí k tolika jídlům – od salátů až po dezerty. Z čeho je vlastně vyrobený a jak ho připravit, aby byl vždy perfektní?
Celý článek →7 + 7 o žlutém a zeleném hrachu: Zajímavosti i recepty
Malý, zelený a plný živin. Hrách je jedna z nejstarších plodin světa a dodnes patří k těm nejzdravějším. Je zdrojem rostlinných bílkovin, vlákniny i minerálů, a přitom ho dokážeme proměnit v desítky jídel od tradiční kaše po moderní hrachové placičky. Pojďte mu mrknout pod slupku.
Celý článek →7 tipů, jak si vybudovat co nejlepší imunitu
Rok co rok vás na podzim přepadnou rýmičky? Možná je potřeba zamakat na prevenci a nehasit jen následky. Jak posílit imunitu a neskončit zas nedobrovolně v peřinách?
Celý článek →Jak na propršený podzim? Aromaterapie přináší úlevu a pomáhá s prevencí
Zásoba kapesníků doplněna, ale co takové éteráčky? Ty uleví od ucpaného nosu, společně s difuzérem zvlhčí prostředí a dokonce můžou být užitečné při prevenci rýmiček. Vážně, mrkejte a nesmrkejte.
Celý článek →5 důvodů, proč pít matcha tea
Nápoj s výraznou barvou a jemnou chutí si získal pověst superpotraviny, která zvládá povzbudit tělo i mysl. Pokud vás zajímá, proč si matcha zaslouží místo i ve vaší kuchyni, mrkněte na článek.
Celý článek →Miso pasty: jak se vyrábějí a jak je použít
Možná se vám při slově miso vybaví exotická specialita z dalekého Japonska, ve skutečnosti jde ale o neuvěřitelně všestrannou potravinu, která si zaslouží místo i ve vaší kuchyni. Co přesně je tahle pasta plná umami chuti, minerálů, vitamínů a dobře stravitelných bílkovin? A jak probíhá její tradiční výroba?
Celý článek →Jak na miso polévku krok za krokem
Miso polévka je ideální, když chcete do žaludku něco teplého, rychlého a poctivého. Je jednoduchá, má plnou chuť a prospívá zdraví. Prostě win-win. A připravit ji zvládnete během chvilky, i když vaření není vaše hobby. Naučíme vás to krok za krokem.
Celý článek →Vybydlená půda? Aneb vše, co jste chtěli vědět o ekologickém zemědělství
„Společnost, která ničí půdu, ničí sama sebe,“ jsou slova přisuzovaná Franklinu D. Rooseveltovi a význam půdy výstižně popisují. Jak je na tom ta naše společnost? Ničí, nebo kultivuje? A co to vlastně znamená udržitelně hospodařit?
Celý článek →